Proveniente de cerdos 100% raza ibérica, criados en libertad en las dehesas y que en su etapa de engorde son alimentados exclusivamente con bellotas, hierbas y otros recursos naturales. Curación que va de 2 a 3 años en bodegas naturales.
Composición
98% jamón 100% ibérico.
2% de sal.
Etiquetado
El precinto negro identifica a un jamón de bellota 100% Ibérico, procedente de un cerdo 100% ibérico, que en su etapa de engorde se alimenta exclusivamente con bellotas, hierbas y otros recursos naturales de la dehesa.
Loncheados
Cuando el jamón o la paleta van cortado a mano, las lonchas suelen ser de bocado, más sencillas de degustar y los aromas y sabores son más auténticos. Un sobre de loncheado al vacío puede durar hasta 90 días. Los sobres al vacío se pueden conservar en una bodega o despensa en las cuales no le dé la luz y puedan mantenerse refrigerados por sí solos, a temperaturas entre 16º y 22º C., también pueden conservarse en el frigorífico. Es muy importante que cuando vayamos a degustar nuestro jamón o paleta, estos estén a temperatura ambiente. Para ello, si lo hemos guardado en el frigorífico, necesitaremos haber sacado el sobre de este, media hora antes de ser consumido. De esta manera las lonchas se separarán fácilmente y no se romperán a la hora de emplatarlas. Si nos hemos olvidado de sacar los sobres con antelación, para que coja temperatura, siempre podemos abrir un grifo de agua caliente y cuando el agua esté a temperatura cálida (no demasiado caliente), colocarlo cerrado bajo el agua, cubriendo todo el sobre.
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Lo presentamos en los siguientes rangos de pesos de 7 a 7,5 kg; de 7,5 a 8 kg y de 8 a 8,5 Kg; para que elijas el que mejor se adapta a tus necesidades.
También podrás elegir si deseas la pieza entera, o bien cortada de manera artesanal a cuchillo y envasado al vacío. *Consulta disponibilidad.
El sabor ibérico del jamón de la Sierra de Huelva seleccionado cuidadosamente para llevarlo directamente a tu casa.
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Sobre de 125 grs. de Chorizo Ibérico de Bellota. Sobre de chorizo Ibérico de bellota con el corte exacto para sacar el máximo sabor y aroma de cada loncha y envasado al vacío para conservar todas sus propiedades.
Procedente de cerdos ibéricos al 50% que han podido aprovechar recursos de la dehesa o del campo y además han sido alimentados con piensos, constituidos fundamentalmente por cereales y leguminosas, y cuya crianza se ha realizado en explotaciones al aire libre.
Lo presentamos en los siguientes rangos de pesos de 7 a 7,5 kg; de 7,5 a 8 kg y de 8 a 8,5 Kg; para que elijas el que mejor se adapta a tus necesidades.
Podrás elegir entre la pieza entera, o bien cortada de manera artesanal a cuchillo y envasado al vacío. *Consulta disponibilidad.
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4 sobres de jamón ibérico de Bellota etiqueta roja 100 grs/und.
