La caña de lomo ibérica de Bellota proviene de cerdos que alimentan en libertad desde primeros de noviembre hasta mediados de marzo, del fruto de las dehesas consistente en Bellotas, hierbas, rastrojos y otros recursos naturales del campo. Con una curación de aproximadamente 5 meses. Destaca de su corte el color rojo oscuro y las famosas infiltraciones de grasa veteada que la dan su apariencia y su garantía de calidad y excelencia.
Consejos de consumo y conservación.
Colgar los embutidos en lugares secos, frescos, sin luz directa y con ventilación, ya que la humedad es una de las principales causas que favorecen la aparición de moho. La temperatura debe estar entre 17º y 24ºC aproximadamente.
Conservar la piel de las partes que no se haya comido todavía, no se debe retirar nunca ya que nos sirve para proteger la pieza. Si la pieza ya está empezada, cubra la parte abierta con un poco de aceite de oliva y luego utilice un film transparente para taparla, envolver el resto con un trapo de algodón.
En las épocas de más calor, se pueden conservar las piezas en el frigorífico, aunque lo recomendable para los embutidos curados es dejarlos fuera de la nevera. Limpiar muy bien el frigorífico y los paños de algodón que se vayan a utilizar para taparlos.
Jamón de bellota 100% Ibérico Bodegas Lazo DOP Jabugo Summum.
Lo presentamos en los siguientes rangos de pesos de 7 a 7,5 kg; 7,5 a 8 kg; de 8 a 8,5 Kg. Elige el que mejor se adapta a tus necesidades. También podrás elegir si deseas la pieza entera o bien, cortada de manera artesanal a cuchillo y envasado al vacío en sobre de 150 grs. *Consulta disponibilidad.
¿Aún no has probado nuestra paletilla ibérica Etiqueta Verde?
Deléitate con el sabor 100% Huelva de nuestros productos ibéricos especialmente escogidos para ti en la Sierra de Jabugo. Puedes encontrar esta paleta el los siguientes rangos de pesos: de 4,5 a 5 kg, de 5 a 5,5 kg y de 5,5 a 6 Kg (elige el que mejor se adapta a tus necesidades).
También podrás elegir si deseas la pieza entera o bien, cortada de manera artesanal a cuchillo y envasado al vacío. *Consulta disponibilidad.
Sobre de 125 grs. de Chorizo Ibérico de Bellota. Sobre de chorizo Ibérico de bellota con el corte exacto para sacar el máximo sabor y aroma de cada loncha y envasado al vacío para conservar todas sus propiedades.
Procedente de cerdos ibéricos al 50% que han podido aprovechar recursos de la dehesa o del campo y además han sido alimentados con piensos, constituidos fundamentalmente por cereales y leguminosas, y cuya crianza se ha realizado en explotaciones al aire libre.
Lo presentamos en los siguientes rangos de pesos de 7 a 7,5 kg; de 7,5 a 8 kg y de 8 a 8,5 Kg; para que elijas el que mejor se adapta a tus necesidades.
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El sabor ibérico del jamón de la Sierra de Huelva seleccionado cuidadosamente para llevarlo directamente a tu casa.
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