Sabor intenso, textura tierna y cremosa al paladar.
El queso va envuelto en gasa jamonera blanca protectora.
Curación mínima de 3 meses.
El queso Dehesa Dos Hermanas se elabora en la propia finca de forma artesanal con leche cruda, cuajo y sal. Seleccionamos la leche del final del periodo de lactación de nuestras ovejas de raza Lacaune, para realizar un proceso de fabricación tradicional de cuajo, corte y prensado. Posteriormente, el queso prensado pasa por un baño de salmuera y a continuación a la cámara de maduración y afinado, donde permanecerá bajo el cuidado con mimo de nuestra maestra quesera. Durante este periodo se le dará volteo y aceitado frecuentes, hasta conseguir un producto con la textura y sabor característicos de un queso Dehesa Dos Hermanas.
Consejos de consumo y Conservación
Lo mejor para un queso si queremos mantener su sabor es no meterlo en la nevera, sin embargo, en la nevera aguanta más tiempo hasta que le salga moho. Por lo tanto, no queda más remedio que utilizar el frío para conservar el queso una vez abierto.
La temperatura ideal para evitar que el queso forme moho es entre 6 y 10 grados centígrados. Evidentemente las piezas enteras se conservan mejor. Pero si el queso ya está empezado, un método que podemos utilizar consiste en envolverlo en plástico o papel parafinado sin que ninguna parte del queso quede descubierta, pero sin incluir la corteza. El queso debe de respirar y por este motivo debemos de dejar la corteza sin tapar.
El sabor ibérico del jamón de la Sierra de Huelva seleccionado cuidadosamente para llevarlo directamente a tu casa.
Lo presentamos en los siguientes rangos de pesos de 7 a 7,5 kg; de 7,5 a 8 kg y de 8 a 8,5 Kg; para que elijas el que mejor se adapta a tus necesidades.
También podrás elegir si deseas la pieza entera, o bien cortada de manera artesanal a cuchillo y envasado al vacío. *Consulta disponibilidad.
Sobre de 125 grs. de Salchichón Ibérico de Bellota. Sobre de salchichón Ibérico de bellota con el corte exacto para sacar el máximo sabor y aroma de cada loncha y envasado al vacío para conservar todas sus propiedades.
¿Aún no has probado nuestra paletilla ibérica Etiqueta Verde?
Deléitate con el sabor 100% Huelva de nuestros productos ibéricos especialmente escogidos para ti en la Sierra de Jabugo. Puedes encontrar esta paleta el los siguientes rangos de pesos: de 4,5 a 5 kg, de 5 a 5,5 kg y de 5,5 a 6 Kg (elige el que mejor se adapta a tus necesidades).
También podrás elegir si deseas la pieza entera o bien, cortada de manera artesanal a cuchillo y envasado al vacío. *Consulta disponibilidad.
Jamón de bellota 100% Ibérico Bodegas Lazo DOP Jabugo Summum.
Lo presentamos en los siguientes rangos de pesos de 7 a 7,5 kg; 7,5 a 8 kg; de 8 a 8,5 Kg. Elige el que mejor se adapta a tus necesidades. También podrás elegir si deseas la pieza entera o bien, cortada de manera artesanal a cuchillo y envasado al vacío en sobre de 150 grs. *Consulta disponibilidad.
La presentamos en los siguientes rangos de pesos: de 4,5 a 5 kg, de 5 a 5,5 Kg y de 5,5 a 6 Kg. Elige el que mejor se adapta a tus necesidades. También podrás elegir si deseas la pieza entera o bien, cortada de manera artesanal a cuchillo y envasado al vacío. *Consulta disponibilidad.
